大家好 ，南瓜今天小编来为大家解答南瓜面食的面食家常做法这个问题 ，南瓜面食的家大全家常做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！法南 本文目录 饭店南瓜馒头的做法食材：南瓜泥260g面粉300g酵母2g 步骤 ：1 、南瓜去皮 、家常去瓤切块； 2 、做法蒸熟捣烂 ，南瓜加酵母粉拌匀 ，面食静置一会融化； 3 、家大全加面粉揉匀； 4 、法南盖保鲜膜发酵至两倍大 ，瓜面手沾面粉插入试一下 ，家常基本不反弹即可； 5 、做法发好的南瓜面团挤出空气 ，揉匀； 6 、团成长条； 7 、手拽成馒头大小的剂子； 8 、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可 ，发酵20分钟 ，凉水上锅 ，中火，开锅后20分钟 ，关火焖2分钟出锅即可 。 南瓜小馒头最正宗的做法老南瓜去皮切片蒸熟 ，戴手套抓成泥 。 酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中 ，搅拌成絮状 ，开始揉面 。 揉到三光 ，面光 、手光、盆光 ，盖上保鲜膜开始一发 。 室温待发到2-3倍大 ，戳小洞不回缩即可 。(根据气温1-2小时) 面团发好里面呈蜂窝状 。 取出再揉排气，边揉边撒干粉 ，想吃结实点多撒些 ，揉到切面无大气 孔 。用擀面杖擀成长方形面皮 ，自上而下卷起 ，再刀切分割，30g左右一个。 上锅，冷水开火2分钟至温热关火 ，二发30分钟左右 ，二倍大 。 开火蒸10-15分钟 ，焖5分钟， 南瓜馒头的做法制作过程 ： 1.将南瓜去皮 、去籽 ，切成小块 ，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟 ，待南瓜变软，用勺子压成泥状备用 。 2.在一个大碗中将中筋面粉 、酵母 、食盐 、细砂糖混合 ，然后加入150ml温水 ，揉成面团 。 3.将面团取出 ，撒上一些面粉 ，揉搓至光滑 ，然后放在碗里 ，盖上保鲜膜或湿毛巾 ，放置温暖的地方发酵1个小时 ，面团可以增加至两倍大小 。 4.揉面团时，将南瓜泥分几次倒入面团里搅拌均匀 。 5.将发酵好的面团再次揉几下 ，分成几个小面团 ，每个面团搓成馒头形状 ，放进已经铺了蒸布的蒸笼里 ，然后盖上盖子 ，静置15-20分钟进行二次发酵 。 6.将蒸笼放入加水的蒸锅里 ，大火蒸15-20分钟 ，取出即可食用 。 好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的南瓜面食的家常做法和南瓜面食的家常做法大全问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！ |